BRIEF.ID – Di tengah gegap gempita penyelenggaraan Piala Dunia 2026, muncul “perseteruan” yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan sepak bola. Mana yang lebih lezat, daging sapi Argentina atau Texas?
Ribuan suporter Timnas Argentina yang memadati Texas telah memicu perdebatan hangat mengenai siapa yang menghasilkan daging sapi terbaik di dunia, apakah Argentina atau Texas.
Jelas, bagi masyarakat Argentina, daging sapi merupakan bagian penting dari identitas nasional. Tradisi asado, yaitu memanggang daging dengan api terbuka dan hanya dibumbui garam—dianggap mampu mempertahankan cita rasa alami daging.
Dikutip dari Associated Press, Sabtu (27/6/2026), banyak suporter yang datang ke Dallas menggelar banderazo, yaitu pertemuan besar para pendukung tim nasional, lengkap dengan panggangan daging khas Argentina.
Di sisi lain, warga Texas membanggakan industri peternakan yang merupakan terbesar di Amerika Serikat. Daging sapi Texas umumnya berasal dari sapi yang diberi pakan biji-bijian (grain-fed), sehingga memiliki marbling atau lemak yang lebih banyak dan menghasilkan tekstur lebih empuk serta kaya cita rasa.
“Tidak ada daging sapi yang lebih baik daripada daging sapi AS, khususnya daging sapi Texas,” kata Komisaris Pertanian Texas, Sid Miller.
Sebaliknya, daging sapi Argentina lebih banyak berasal dari sapi yang merumput (grass-fed), sehingga cenderung lebih ramping dengan rasa yang khas.
“Daging sapi Argentina benar-benar tak tertandingi. Teksturnya yang gurih, gaya potongannya, tidak ada yang bisa menyainginya,” kata Carlos Eduardo Barahona, 64 tahun, seorang koki Argentina yang telah tinggal di Texas sejak 1998.
Ia mengatakan, dari daging sapi potongan termurah hingga termahal, Argentina adalah yang terbaik, tegas Barahona, yang mengaku telah bekerja di berbagai restoran yang tersebar di Argentina, Uruguay, dan Texas.
Meski perdebatan berlangsung hangat, suasananya tetap penuh keakraban. Sejumlah penggemar Argentina mengakui menikmati steak khas Texas, sementara warga setempat juga tertarik mencicipi asado Argentina. Bahkan, beberapa restoran Argentina di Dallas dipadati pengunjung yang ingin menikmati hidangan khas Amerika Selatan selama turnamen berlangsung.
Bagi banyak penggemar, perdebatan soal daging sapi hanyalah bagian dari kemeriahan Piala Dunia. Di luar rivalitas kuliner, mereka sepakat bahwa turnamen ini menjadi ajang untuk saling mengenal budaya, tradisi, dan kuliner dari berbagai negara yang berkumpul di Texas. (nov)
