BRIEF.ID – Menikmati rawon di bulan Ramadan lebih dari sekadar hidangan. Selain bikin hati tenang, perut bahagia. Setelah seharian berpuasa, menyeruput kuah hitam pekat dengan aroma kluwek yang khas seperti pelukan hangat.
Daging sapinya yang empuk, dipadukan dengan nasi hangat, sambal terasi, tauge segar, dan kerupuk udang, bikin setiap suapan terasa makin mantap. Ditambah lagi telur asin yang gurih, bikin rasa rawon makin kaya dan menggugah selera.
Pada setiap bulan Ramadan, rawon yang dikenal sebagai hidangan khas Jawa Timur, bukan sekadar makanan, juga momen kebersamaan tiada taranya. Menikmati rawon saat sahur atau berbuka bersama keluarga, sambil berbincang hangat, membuat rasanya makin nikmat. Apalagi kalau disantap di udara sejuk setelah salat tarawih, kenikmatannya terasa lebih dalam.
Yuk, kita nikmati aneka hidangan berbuka puasa khas Jawa Timur, yang menggugah selera.
Takjil
- Kolak Pisang atau Kolak Campur
- Pisang, ubi, atau kolang-kaling dalam kuah santan manis.
- Es Campur atau Es Dawet; Minuman segar dengan campuran cendol, santan, gula merah, dan es serut.
- Jenang Grendul (Bubur Candil); Bola-bola ketan dalam kuah santan dan gula merah yang kental.
- Tahu Tek atau Tahu Campur; Kudapan berbahan tahu goreng dengan saus kacang dan petis khas Jawa Timur.
- Hidangan Utama Berbuka
- Rawon; Sup daging berwarna hitam dengan bumbu khas kluwek.
- Soto Lamongan; Soto ayam dengan koya yang gurih.
- Rujak Cingur ;Rujak dengan irisan cingur (hidung sapi) dan bumbu petis khas.
- Lontong Balap; Lontong dengan tahu, tauge, lentho, dan kuah manis-gurih.
- Pecel Madiun; Sayuran rebus dengan bumbu kacang khas, biasanya disajikan dengan peyek kacang atau rempeyek teri.
Camilan
- Tape Ketan; Tape dari beras ketan yang difermentasi, memiliki rasa manis-asam yang unik.
- Lupis; Kue ketan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair.
- Serabi Notosuman; Serabi khas dengan tekstur lembut dan aroma santan yang khas.
Minuman Segar
- Es Degan (Es Kelapa Muda) – Air kelapa muda dengan tambahan gula merah atau sirup.
- Es Sinom – Minuman dari kunyit, asam jawa, dan gula merah yang menyegarkan.
- Wedang Ronde – Minuman jahe hangat dengan bola-bola ketan berisi kacang tanah.
Makanan khas ini membuat momen berbuka puasa di Jawa Timur semakin istimewa dengan perpaduan rasa manis, gurih, segar, dan rempah yang khas. (nov)
