BRIEF.ID – Kuliner yang memikat menjadi magnet bagi hubungan bilateral Republik Indonesia (RI) dan Republik Afrika Selatan (Afsel). Saat digelar pertemuan bilateral antara Presiden RI Prabowo Subianto dan Presiden Republik Afsel Cyril Ramaphosa beserta delegasi masing-masing negara di Istana Merdeka, Jakarta, Rabu (22/10/2025), sajian kuliner khas Nusantara menjadi pemikat.
Pada pertemuan yang dikemas dalam format working lunch disajikan sederet menu yang memadukan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan modern untuk menggambarkan filosofi persahabatan dua bangsa yang kaya budaya.
Presiden Ramaphosa dan delegasi disajikan makanan pembuka istimewa bernama Kofiu-Kofiu, adaptasi kreatif dari kuliner pesisir Sulawesi Utara. Hidangan ini memadukan makarel bakar dan ikan kakap bakar dengan sayuran segar seperti kemangi, mentimun, wortel, kacang panjang, dan kol.
Selanjutnya, Soto Banjar, kuliner khas Kalimantan Selatan yang lembut dan kaya rempah. Kehangatan soto ini mencerminkan sambutan tulus Indonesia kepada tamu dari Afsel.
Menu utama menjadi pusat perhatian, yakni Charcoal-Grilled Gindara “Mangut,” perpaduan ikan black cod bakar dengan nasi kemangi aromatik, rendang nangka muda, telur puyuh, dan balado terong goreng. Hidangan ini menampilkan eksplorasi rasa Nusantara yang gurih, pedas, dan harum rempah yang khas.
Sebagai makanan penutup, para delegasi menikmati sajian “Kopi & Coklat,” kolaborasi nikmat antara kopi Aceh Gayo dan cokelat premium yang dipadukan dalam kue lembut dengan hazelnut mousse, markisa, serta chilled diplomat yang disajikan bersama potongan buah segar. Kombinasi ini menghadirkan cita rasa yang seimbang, menggambarkan kehangatan dan keteguhan dalam hubungan dua negara.
Lebih dari sekadar santapan, jamuan ini menjadi wujud diplomasi kuliner Indonesia yang bermakna. Setiap hidangan dirancang untuk menuturkan cerita tentang alam Indonesia yang subur, tradisi yang berakar, dan inovasi yang terus tumbuh.
Menambah kehangatan suasana, selama working lunch tersebut diiringi penampilan Ismy dan Putu sebagai vokalis, diiringi Deo Band yang menghadirkan nuansa memikat melalui aransemen musik yang indah. Mereka membawakan sejumlah lagu daerah Indonesia serta lagu dari Afsel.
Presiden Ramaphosa menyampaikan apresiasi atas penyelenggaraan jamuan yang berkesan.
“Kami berterima kasih atas diskusi konstruktif yang telah kami selenggarakan hari ini saat makan siang, perlu saya tambahkan, yang sungguh membuat diskusi menjadi jauh lebih mudah. Diskusi kami diiringi musik yang indah, oleh para musisi yang dapat menyanyikan lagu-lagu Afrika Selatan. Semua itu menciptakan suasana terbaik untuk kami dapat melakukan pembicaraan resmi. Kami berterima kasih atas diskusi konstruktif yang telah berlangsung,” ujar Presiden Ramaphosa.
Pernyataan itu menggambarkan kesan mendalam yang dirasakan Presiden Ramaphosa atas perpaduan diplomasi, musik, dan kuliner yang menciptakan suasana hangat dan penuh persahabatan antara kedua negara. (nov)
